今年の竹の子は・・・！

例年通りの竹の子ですが、今年は出始めるのが遅かった事と
出てきたけど太くなく・・・
竹の子が伸びてそのままにするとドンドン竹が増えるので、
若いうちに倒します。
でも伸び過ぎた竹の子の先を穂先メンマに出来るので、ただ倒して
いたんですが去年からはメンマにしています。
今年も竹の子と伸び過ぎた竹の穂先を採りました。

　今年の竹の子です。
　ちょっと細めで、若干遅かった
　かな・・・？
　でも出てくるのも１週間から１０日
　位遅くなっているので、もうそろ
　そろ出てこなくなるかな・・・？

黄色いケースの左側に有るのは伸び過ぎた竹の子の穂先です。
結構やわらかいです。

　早速メンマにしました。
　竹の子は煮ておき、食べ易い
　サイズにカットします。
　ごま油で炒めて軽く炒めたら
　水を入れて鶏がらスープを
　入れ、ちょっとオイスター
　ソースをいれて水分が半分に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 なるまで煮詰めます。
ここで、唐辛子少々、ラー油少々入れてさらに煮詰め、仕上げに醤油を少々
入れて出来上がりです。

ピリ辛にすると良いおつまみに・・・！
多めに作ったので半分は冷凍にしました。
しばらくは酒のつまみに・・・！

今年も美味しく出来ました！